海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 75.9 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 10.3 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 10.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.7 | -10 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 300 | 3 | 297 | mg | | カリウム | 310 | 120 | 190 | mg | | カルシウム | 50 | 240 | -190 | mg | | マグネシウム | 42 | 55 | -13 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.8 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 23 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |