海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 8.7 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 30.2 | -15 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 37.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 19.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カリウム | 310 | 1600 | -1290 | mg | | カルシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | マグネシウム | 42 | 91 | -49 | mg | | リン | 240 | 840 | -600 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.2 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1 | 17 | μg | | セレン | 33 | 2 | 31 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.72 | -3.69 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 28 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 3800 | -3775 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 5.73 | -5.52 | mg | | ビオチン | 2.1 | 310 | -307.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |