海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 31.2 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 22 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 35.1 | -34.4 | g | | コレステロール | 130 | 60 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 35.9 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 12.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 110 | 190 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 50 | 14 | 36 | mg | | マグネシウム | 42 | 27 | 15 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 18 | Tr | 18 | μg | | セレン | 33 | 23 | 10 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 11 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.79 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.1 | 5 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |