海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 72 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 17.3 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 20.4 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 130 | 250 | -120 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 55 | 245 | mg | | カリウム | 310 | 290 | 20 | mg | | カルシウム | 50 | 5 | 45 | mg | | マグネシウム | 42 | 20 | 22 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.99 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1 | 17 | μg | | セレン | 33 | 67 | -34 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 3 | 13000 | -12997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 13000 | -12997 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 19 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 25 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 810 | -785 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 7.19 | -6.98 | mg | | ビオチン | 2.1 | 80 | -77.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |