海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 71.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 17.4 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 19.6 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 130 | 240 | -110 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 55 | 245 | mg | | カリウム | 310 | 300 | 10 | mg | | カルシウム | 50 | 5 | 45 | mg | | マグネシウム | 42 | 17 | 25 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 5.3 | -4.86 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 18 | 4 | 14 | μg | | セレン | 33 | 50 | -17 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 3 | 1100 | -1097 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 18 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 53 | -50.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 1000 | -975 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 6.4 | -6.19 | mg | | ビオチン | 2.1 | 76 | -73.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |