海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 68.2 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 17.1 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 20.5 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | コレステロール | 130 | 67 | 63 | mg | | 脂質 | 1.5 | 9.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 300 | 50 | 250 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 50 | 4 | 46 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.7 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 18 | Tr | 18 | μg | | セレン | 33 | 20 | 13 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.4 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 9 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.06 | -0.85 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.1 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |