海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 54.7 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 8.4 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 130 | 36 | 94 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 31.1 | -29.5 | g | | ナトリウム | 300 | 7500 | -7200 | mg | | カリウム | 310 | 250 | 60 | mg | | カルシウム | 50 | 4000 | -3950 | mg | | マグネシウム | 42 | 530 | -488 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.36 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.43 | -4.41 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | しおまねきの塩辛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |