海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 78.7 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 7.3 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 9.9 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | コレステロール | 130 | 60 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 300 | 350 | -50 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 50 | 59 | -9 | mg | | マグネシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 18 | -17 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.44 | -1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 18 | 71 | -53 | μg | | セレン | 33 | 62 | -29 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 42 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 24 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 31 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7.4 | -5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |