海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 77.9 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 14 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 17.1 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 130 | 220 | -90 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | ナトリウム | 300 | 100 | 200 | mg | | カリウム | 310 | 330 | -20 | mg | | カルシウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | マグネシウム | 42 | 47 | -5 | mg | | リン | 240 | 750 | -510 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 13 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 7.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 25 | 11 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |