海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と魚類 しまあじ 養殖 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と魚類 しまあじ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 68.9 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 21.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | g | | コレステロール | 130 | 71 | 59 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 53 | 247 | mg | | カリウム | 310 | 390 | -80 | mg | | カルシウム | 50 | 16 | 34 | mg | | マグネシウム | 42 | 29 | 13 | mg | | リン | 240 | 250 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 10 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.3 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 2 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |