海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 14.6 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 62.7 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 73.9 | -54.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 130 | 300 | -170 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 13.5 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 300 | 370 | -70 | mg | | カリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カルシウム | 50 | 860 | -810 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 240 | 1200 | -960 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.4 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.43 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 29 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 6 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 30 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.55 | -1.34 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |