海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 45.7 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 27 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 30.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | コレステロール | 130 | 510 | -380 | mg | | 脂質 | 1.5 | 17.4 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 8.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 300 | 1900 | -1600 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 50 | 62 | -12 | mg | | マグネシウム | 42 | 80 | -38 | mg | | リン | 240 | 490 | -250 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.73 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 670 | -667 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 670 | -667 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 54 | -51.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 160 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.4 | -2.19 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |