海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 と魚類 うまづらはぎ 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生と魚類 うまづらはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | 魚類 うまづらはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 80.2 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 15.1 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 18.2 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 130 | 47 | 83 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 300 | 210 | 90 | mg | | カリウム | 310 | 320 | -10 | mg | | カルシウム | 50 | 50 | 0 | mg | | マグネシウム | 42 | 87 | -45 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 1.4 | 1 | μg | | 葉酸 | 25 | 4 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |