貝類 さるぼう 味付け缶詰 とえのきたけ 油いための栄養素を比較
貝類 さるぼう 味付け缶詰とえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さるぼう 味付け缶詰 | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 83.3 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 3 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 1.1 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 1.1 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 5.5 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 8.8 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 870 | 3 | 867 | mg | | カリウム | 55 | 380 | -325 | mg | | カルシウム | 60 | Tr | 60 | mg | | マグネシウム | 41 | 16 | 25 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.39 | 0.08 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 7.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 11 | 47 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.47 | -1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： もがい、赤貝（さるぼう）味付け缶詰
液汁を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |