貝類 さるぼう 味付け缶詰 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
貝類 さるぼう 味付け缶詰と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さるぼう 味付け缶詰 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 8.4 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 9.7 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 51.3 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 69.7 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 870 | 210 | 660 | mg | | カリウム | 55 | 3500 | -3445 | mg | | カルシウム | 60 | 500 | -440 | mg | | マグネシウム | 41 | 160 | -119 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 1.39 | 0.74 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 2 | 88 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 11 | 210 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.24 | -1.05 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： もがい、赤貝（さるぼう）味付け缶詰
液汁を除いたもの | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |