貝類 さるぼう 味付け缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 さるぼう 味付け缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 さるぼう 味付け缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 64.9 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 19.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.2 | -11.9 | g | | コレステロール | 110 | 63 | 47 | mg | | 脂質 | 2.2 | 13.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.6 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.6 | 0.5 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 4.9 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.6 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 870 | 56 | 814 | mg | | カリウム | 55 | 310 | -255 | mg | | カルシウム | 60 | 4 | 56 | mg | | マグネシウム | 41 | 21 | 20 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.39 | Tr | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.7 | 23.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.98 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 別名： もがい、赤貝（さるぼう）味付け缶詰
液汁を除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |