貝類 みるがい 水管 生 と調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しの栄養素を比較
貝類 みるがい 水管 生と調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 みるがい 水管 生 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 98.1 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 0.2 | 13 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 0.1 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 330 | 73 | 257 | mg | | カリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カルシウム | 55 | 5 | 50 | mg | | マグネシウム | 75 | 8 | 67 | mg | | リン | 160 | 4 | 156 | mg | | 鉄 | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | Tr | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | Tr | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 9.1 | 0 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |