貝類 みるがい 水管 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 みるがい 水管 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 みるがい 水管 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 52.6 | 26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 5.6 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 6.3 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 36 | 460 | -424 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 23 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 330 | 2300 | -1970 | mg | | カリウム | 420 | 47 | 373 | mg | | カルシウム | 55 | 57 | -2 | mg | | マグネシウム | 75 | 6 | 69 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | (Tr) | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 9.1 | 1.4 | 7.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.38 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |