貝類 みるがい 水管 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
貝類 みるがい 水管 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 みるがい 水管 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 82.9 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 7.5 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 10.3 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 36 | 47 | -11 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 6.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 330 | 540 | -210 | mg | | カリウム | 420 | 230 | 190 | mg | | カルシウム | 55 | 43 | 12 | mg | | マグネシウム | 75 | 73 | 2 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.86 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.1 | 10 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 42 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.63 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |