貝類 みるがい 水管 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
貝類 みるがい 水管 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 みるがい 水管 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 65.4 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 36 | 300 | -264 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 16.4 | -14.3 | g | | ナトリウム | 330 | 5800 | -5470 | mg | | カリウム | 420 | 300 | 120 | mg | | カルシウム | 55 | 35 | 20 | mg | | マグネシウム | 75 | 28 | 47 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 250 | -250 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 6.38 | -6.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 5.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.1 | 330 | -320.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 60 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.91 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 14.7 | -13.9 | g | | 備考 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |