貝類 みるがい 水管 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
貝類 みるがい 水管 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 みるがい 水管 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 31.5 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 15.2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 45.6 | -45.5 | g | | コレステロール | 36 | 260 | -224 | mg | | 脂質 | 0.4 | 52.3 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 7.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 330 | 100 | 230 | mg | | カリウム | 420 | 270 | 150 | mg | | カルシウム | 55 | 130 | -75 | mg | | マグネシウム | 75 | 9 | 66 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 19 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6000 | -6000 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 24 | -23.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 9.1 | 7.8 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.33 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： みるくい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |