貝類 ほっきがい 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 16 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | | 8 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 16.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 51 | Tr | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 2.1 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 46.3 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 20.1 | -18.2 | g | | ナトリウム | 250 | 4500 | -4250 | mg | | カリウム | 260 | 810 | -550 | mg | | カルシウム | 62 | 920 | -858 | mg | | マグネシウム | 75 | 880 | -805 | mg | | リン | 160 | 280 | -120 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.86 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 8600 | -8590 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 710 | -703 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.92 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 0.3 | 47.7 | μg | | 葉酸 | 45 | 280 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.88 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 38 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |