貝類 ほっきがい 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 9.1 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 14.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 21.2 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 11.8 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 11.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 22.1 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 62.5 | -58.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 250 | 14 | 236 | mg | | カリウム | 260 | 2200 | -1940 | mg | | カルシウム | 62 | 12 | 50 | mg | | マグネシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.74 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 19 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 48 | | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 270 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 8.77 | -8.57 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |