貝類 ほっきがい 生 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 90.9 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 1.3 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 1.7 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 62 | 10 | 52 | mg | | マグネシウム | 75 | 17 | 58 | mg | | リン | 160 | 37 | 123 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 530 | -520 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 44 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 0 | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 210 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.64 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 24 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |