貝類 ほっきがい 生 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 64.3 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 2.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 2.7 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 51 | | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 30.5 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 27.8 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 23.2 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 31.4 | -27.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 250 | 13 | 237 | mg | | カリウム | 260 | 470 | -210 | mg | | カルシウム | 62 | 27 | 35 | mg | | マグネシウム | 75 | 49 | 26 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 48 | | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 110 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.36 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |