貝類 ほっきがい 生 とごま 乾の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 4.7 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 19.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 19.8 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 53 | -52.7 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 53.8 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 16.5 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 250 | 2 | 248 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 62 | 1200 | -1138 | mg | | マグネシウム | 75 | 370 | -295 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 4.4 | 9.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.24 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.95 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 0 | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 93 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |