貝類 ほっきがい 生 とひえ 精白粒の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 12.9 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 8.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 9.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 77.9 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 70.8 | -67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 70.2 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 73.2 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 250 | 6 | 244 | mg | | カリウム | 260 | 240 | 20 | mg | | カルシウム | 62 | 7 | 55 | mg | | マグネシウム | 75 | 58 | 17 | mg | | リン | 160 | 280 | -120 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.37 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 0 | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 14 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |