貝類 ほっきがい 生 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 14 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 11.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 14 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 51 | 0 | 51 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 72.4 | -68.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 65.9 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 65.6 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 66.7 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 250 | 850 | -600 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 62 | 24 | 38 | mg | | マグネシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.11 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 0 | 48 | μg | | 葉酸 | 45 | 25 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.15 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |