貝類 ほっきがい 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 10.7 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 60 | -52 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 75.1 | -64 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 51 | 710 | -659 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 16.9 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | ナトリウム | 250 | 850 | -600 | mg | | カリウム | 260 | 790 | -530 | mg | | カルシウム | 62 | 970 | -908 | mg | | マグネシウム | 75 | 190 | -115 | mg | | リン | 160 | 1400 | -1240 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 410 | -404 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 410 | -403 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8.2 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 16 | 32 | μg | | 葉酸 | 45 | 300 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.95 | -2.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |