貝類 ほっきがい 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 15.7 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 52.9 | -44.9 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 64.5 | -53.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 51 | 550 | -499 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 15.2 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.3 | -11.4 | g | | ナトリウム | 250 | 1700 | -1450 | mg | | カリウム | 260 | 1200 | -940 | mg | | カルシウム | 62 | 2200 | -2138 | mg | | マグネシウム | 75 | 230 | -155 | mg | | リン | 160 | 1500 | -1340 | mg | | 鉄 | 4.4 | 18 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 17 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 28 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 41 | 7 | μg | | 葉酸 | 45 | 74 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.81 | -1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |