貝類 ほっきがい 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
貝類 ほっきがい 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほっきがい 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 31.5 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | | 8 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 15.2 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 45.6 | -45.3 | g | | コレステロール | 51 | 260 | -209 | mg | | 脂質 | 1.1 | 52.3 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 7.1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 250 | 100 | 150 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 62 | 130 | -68 | mg | | マグネシウム | 75 | 9 | 66 | mg | | リン | 160 | 190 | -30 | mg | | 鉄 | 4.4 | 19 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 6000 | -5994 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 6000 | -5993 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 24 | -22.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 48 | 7.8 | 40.2 | μg | | 葉酸 | 45 | 280 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.33 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |