貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰と（ひらたけ類） エリンギ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 89.3 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 2 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 3.2 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 6.5 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 390 | 2 | 388 | mg | | カリウム | 250 | 260 | -10 | mg | | カルシウム | 50 | Tr | 50 | mg | | マグネシウム | 37 | 10 | 27 | mg | | リン | 170 | 88 | 82 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 20 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |