貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 と鶏卵 卵白 乾燥卵白の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰と鶏卵 卵白 乾燥卵白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 7.1 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 77 | -63.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 86.5 | -67 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 62 | 25 | 37 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カルシウム | 50 | 60 | -10 | mg | | マグネシウム | 37 | 48 | -11 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.09 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |