貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とまつも 素干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 12.6 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | | 46.9 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 27.9 | 37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | コレステロール | 150 | 1 | 149 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 14.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 40.8 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 13.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 2500 | 1300 | 1200 | mg | | カリウム | 810 | 3800 | -2990 | mg | | カルシウム | 34 | 920 | -886 | mg | | マグネシウム | 120 | 700 | -580 | mg | | リン | 610 | 530 | 80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.61 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 720 | -698 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.24 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |