貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 8.4 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 26.5 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 34.8 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 150 | 30 | 120 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 11.3 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 39.1 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 17 | -8.8 | g | | ナトリウム | 2500 | 2100 | 400 | mg | | カリウム | 810 | 4500 | -3690 | mg | | カルシウム | 34 | 86 | -52 | mg | | マグネシウム | 120 | 340 | -220 | mg | | リン | 610 | 530 | 80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.58 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.07 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 40 | -34.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 1500 | -1478 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.71 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |