貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と（ひらたけ類） エリンギ 焼きの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと（ひらたけ類） エリンギ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 85.3 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 2.6 | 44.3 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 4.2 | 61.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 4.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 4.3 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 5.5 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 9.1 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2500 | 3 | 2497 | mg | | カリウム | 810 | 500 | 310 | mg | | カルシウム | 34 | Tr | 34 | mg | | マグネシウム | 120 | 17 | 103 | mg | | リン | 610 | 130 | 480 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 9.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 53 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.66 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |