貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 93 | -75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 2.2 | 44.7 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 2.9 | 62.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 1 | 26.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 2.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.3 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2500 | 1 | 2499 | mg | | カリウム | 810 | 50 | 760 | mg | | カルシウム | 34 | 24 | 10 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 610 | 43 | 567 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 39 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.19 | 0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |