貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 8.5 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 10.8 | 36.1 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 14.6 | 51.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 39.8 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 70.8 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 5.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2500 | 25 | 2475 | mg | | カリウム | 810 | 2200 | -1390 | mg | | カルシウム | 34 | 150 | -116 | mg | | マグネシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | リン | 610 | 200 | 410 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 4.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.34 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 3.1 | -2.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |