貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とえだまめ 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 71.7 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 10.3 | 36.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 11.7 | 54 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 4.3 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 5.7 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 8.8 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.6 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2500 | 1 | 2499 | mg | | カリウム | 810 | 590 | 220 | mg | | カルシウム | 34 | 58 | -24 | mg | | マグネシウム | 120 | 62 | 58 | mg | | リン | 610 | 170 | 440 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 320 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.53 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |