貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 6 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 24.2 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 25.4 | 40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 46.9 | -46.4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 47.5 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 10.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 10 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 13.2 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 18.8 | -11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.3 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2500 | 2 | 2498 | mg | | カリウム | 810 | 740 | 70 | mg | | カルシウム | 34 | 50 | -16 | mg | | マグネシウム | 120 | 170 | -50 | mg | | リン | 610 | 380 | 230 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 17 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 22 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.56 | -1.81 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |