貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とくるみ いりの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 3.1 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 13.4 | 33.5 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 14.6 | 51.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 70.5 | -70 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 68.8 | -67.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 2.8 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 2.6 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 3.7 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 11.7 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2500 | 4 | 2496 | mg | | カリウム | 810 | 540 | 270 | mg | | カルシウム | 34 | 85 | -51 | mg | | マグネシウム | 120 | 150 | -30 | mg | | リン | 610 | 280 | 330 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.21 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.44 | -3.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 91 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.67 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |