貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 44.4 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 4.3 | 42.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 4.9 | 60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 43.9 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 40.2 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 40.6 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 48.5 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.3 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2500 | 2 | 2498 | mg | | カリウム | 810 | 560 | 250 | mg | | カルシウム | 34 | 30 | 4 | mg | | マグネシウム | 120 | 71 | 49 | mg | | リン | 610 | 110 | 500 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.59 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 100 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.57 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |