貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 2.4 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 33.6 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 36.4 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.3 | -19.8 | g | | コレステロール | 150 | (Tr) | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 22 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 8.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 8.3 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 17.9 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 34.3 | -26.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.2 | 5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2500 | 4 | 2496 | mg | | カリウム | 810 | 2100 | -1290 | mg | | カルシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 610 | 640 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.06 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.37 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 280 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.68 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |