貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 12.4 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 32.9 | 14 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 33.8 | 31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 19.7 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 6.7 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 8.3 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 29.5 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2500 | 1 | 2499 | mg | | カリウム | 810 | 1900 | -1090 | mg | | カルシウム | 34 | 180 | -146 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 610 | 490 | 120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 3.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.07 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.27 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 260 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.36 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |