貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 7.8 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 20.2 | 26.7 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 23.5 | 42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 52.4 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 47.7 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 43.8 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.8 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 66.8 | -59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2500 | 11 | 2489 | mg | | カリウム | 810 | 170 | 640 | mg | | カルシウム | 34 | 58 | -24 | mg | | マグネシウム | 120 | 83 | 37 | mg | | リン | 610 | 210 | 400 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.33 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 2 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | Tr | 6.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |