貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 22.2 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 2.7 | 44.2 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 3.1 | 62.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 66.5 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 62.5 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 65.8 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 71.9 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.2 | 6 | g | | ナトリウム | 2500 | 18 | 2482 | mg | | カリウム | 810 | 980 | -170 | mg | | カルシウム | 34 | 53 | -19 | mg | | マグネシウム | 120 | 45 | 75 | mg | | リン | 610 | 93 | 517 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 13 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.35 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |