貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 67 | -49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 10.7 | 36.2 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 12.6 | 53.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | コレステロール | 150 | 54 | 96 | mg | | 脂質 | 1.4 | 10.2 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 7.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 9.9 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 8.5 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2500 | 460 | 2040 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | マグネシウム | 120 | 23 | 97 | mg | | リン | 610 | 110 | 500 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 29 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.2 | 5 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.89 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |