貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 20 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 5.3 | 41.6 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 5.8 | 59.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 23.2 | -22.7 | g | | コレステロール | 150 | 160 | -10 | mg | | 脂質 | 1.4 | 25.3 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 50.8 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 47.4 | -40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 49.8 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 48 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2500 | 240 | 2260 | mg | | カリウム | 810 | 74 | 736 | mg | | カルシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | マグネシウム | 120 | 7 | 113 | mg | | リン | 610 | 67 | 543 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 16 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.48 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |