貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 25.6 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 6.5 | 40.4 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 7.1 | 58.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 150 | 160 | -10 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 65.7 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 61.8 | -55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 62.6 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 61.8 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | g | | ナトリウム | 2500 | 71 | 2429 | mg | | カリウム | 810 | 86 | 724 | mg | | カルシウム | 34 | 27 | 7 | mg | | マグネシウム | 120 | 7 | 113 | mg | | リン | 610 | 85 | 525 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 22 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.54 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |