貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 17.1 | 39.2 | -22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 46.9 | 7.2 | 39.7 | g | | たんぱく質 | 65.7 | 7.9 | 57.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 150 | Tr | 150 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.6 | 43.7 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 39.9 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.3 | 41.9 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 45.5 | -37.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2500 | 410 | 2090 | mg | | カリウム | 810 | 140 | 670 | mg | | カルシウム | 34 | 14 | 20 | mg | | マグネシウム | 120 | 51 | 69 | mg | | リン | 610 | 120 | 490 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.35 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 49 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.67 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |